Les notes d'Anne

Ingrédients pour 2 personnes :

• 4 oeufs
• 2 tranches de jambon cru
• 2 grosses poignées de fromage râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile
• Sel, poivre

Réalisation :

Battre les oeufs, les saler et poivrer

Couper le jambon en petits dés

Dans une poêle, faire chauffer l'huile

Ajouter le jambon

Faire revenir pendant 1 mn

Ajouter les oeufs battus

Saupoudrer de fromage

Ne pas trop remuer, soulever simplement afin de faire cuire l'extérieur de l'omelette, puis plier l'omelette en 2 et terminer la cuisson