Les soupes
Le mode opératoire pour la réalisation des soupes est généralement toujours le même
Laver et éplucher les légumes
Les couper en gros cubes
Si vous avez un blender chauffant :
Mettre les légumes dans le blender
Ajouter de l'eau, un bouillon cube
Assaisonner
Mettre le programme souhaité
Si vous n'avez pas de blender chauffant :
Faire cuire les légumes dans l'eau avec un bouillon cube
Mixer les légumes cuits
Assaisonner
Un blender chauffant est un appareil très pratique qui cuit et mixe les légumes (plusieurs programmes vous permettent de choisir l'aspect final de la soupe (veloutée ou moulinée). L'utilisation de cet appareil permet un gain de temps et évite de sortir casseroles, mixer etc...Aucune surveillance de la cuisson n'est nécessaire et la soupe est maintenue au chaud pendant une longue période.
Soupe de céleri, pommes et marrons
Soupe de potimarron, marrons, pommes et citron confit
