Les notes d'Anne

Ingrédients pour 2 grands bols :

• 200 g de champignons de Paris
• 40 g de cèpes séchés
• 400 g de pommes de terre
• 60 cl d'eau
• 1 bouillon cube
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• Sel, poivre, muscade
• Un peu de beurre
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe de persillade

Au préalable :

Réhydrater les cèpes

Faire revenir les champignons (de Paris et les cèpes) dans un peu de beurre avec une échalote ciselée et la persillade