Les notes d'Anne

Ingrédients pour 1 personne :

• 6 noix de Saint-jacques
• 4  grosses crevettes
• 1 carotte
• 1 petite courgette
• 1/2 panais
• 1/2 poivron rouge
• 1 échalote
• 1/2 citron jaune
• Sel, poivre, paprika, cumin
• 1 filet d'huile d'olive

 Réalisation :

Couper les légumes en petits dés

Les faire cuire dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive

Rajouter un peu d'eau dans les légumes pour poursuivre leur cuisson pendant 10 minutes

Assaisonner les légumes (sel, poivre, paprika, cumin)

Sur une feuille de papier sulfurisé,  déposer des légumes

Poser 3 noix et 2 crevettes

Les arroser de jus de citron

Assaisonner de sel et de poivre

Fermer la papillotte en aumonière

Faire cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15 minutes

Prévoir 2 aumonières par personne