Les notes d'Anne

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 verres de riz
• 1 petit bocal d'asperges vertes
• 6 tomates séchées à l'huile
• 1 échalote
• Sel, poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 4 verres d'eau

Réalisation :

Ciseler finement une échalote

Dans une poêle, faire revenir l'échalote dans l'huile

Ajouter le riz et rendre les grains translucides en remuant

Ajouter l'eau

Saler et poivrer

Préparer les asperges et les tomates en coupent les pointes d'asperges en deux et les tomates en petits dés

Lorsque le riz est cuit rajouter les asperges et les tomates

Remuer délicatement