Les notes d'Anne

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 g de filet de saumon sans peau et sans arêtes

Pour la marinade :

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Le jus d'un citron jaune 
• Le jus et le zeste  d'un citron vert
• 2 cuillères à café de curcuma
• 3 cuillères à café de paprika
• 1 cuillère à café de curry
• 2 cuillères à café de gingembre
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame

Réalisation :

Couper les filets de saumon en gros cubes

Mélanger tous le ingrédients de la marinade

Mettre les cubes de saumon dans la marinade et bien les enrober

Embrocher sur un pique à brochettes en bois 4 ou 5 morceaux de poisson

Faire griller sur une grille au barbecue ou dans le four en position grill en retournant les brochettes après 3 ou 4 minutes de cuisson