Les notes d'Anne

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 g de filet mignon de porc
• 12 fines tranches de lard fumé sans couenne
• 12 brins de romarin

Réalisation :

Couper le filet mignon en tranches épaisses (2 cm)

Entourer chaque médaillon d'une tranche de lard fumé

Fermer la tranche de lard en piquant un brin de romarin

Faire cuire sur une grille au barbecue ou au four position grill en retournant les médaillons après 5 minutes de cuisson