Les notes d'Anne

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 10 g de sel
• 2 jaunes d'oeufs
• 250 g de beurre
• 10 à 15 cl d'eau

Réalisation : 

Couper le beurre en petits morceaux

Mettre la farine et le beurre dans une jatte

Mélanger du bout des doigts comme pour faire du sable jusqu'à ce que le beurre soit totalement absorbé par la farine

Ajouter les oeufs, l'eau et le sel

Mélanger pour réunir tous les ingrédients

Dès que la pâte se forme arrêter de mélanger sinon elle va devenir trop élastique

Constituer une boule et l'emballer de film alimentaire

Laisser reposer 30 min au frais