Les notes d'Anne

Ingrédients pour 12 corolles :

• 6 feuilles de brick
• 12 grosses crevettes
• 24 cuillères à soupe de guacamole
• Marinade : 

          1 cuillère à soupe de vodka

        1 citron vert (zetes et jus)

        2 cm de gingembre frais coupé en petits dés

        1/2 cuillère à café de cumin

        1/2 cuillère à café de coriandre en poudre

        2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Réalisation :

Couper les feuilles de brick en 2

Les badigeonner d' huile

Préparer la marinade et y mettre les crevettes

Dans des moules à fondant, disposer les 1/2 feuilles de brick en leur donnant une forme de corolle

Passer au four à 180 ° C pendant 3 à 5 minutes pour les colorer et les rendre croustillantes puis les sortir du four

Pendant ce temps, faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive

Faire cuire les crevettes quelques instants

Mettre 2 cuillères à soupe de guacamole dans chaque corolle

Disposer une crevette sur le dessus