Les notes d'Anne

Ingrédients :

1 l de lait

6 jaunes d'oeufs

1 cuillère à soupe de Maïzena

150 g de sucre

1 cuillère à café de vanille liquide

Réalisation :

Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et la Maïzena pour obtenir une pommade bien lisse

Faire chauffer le lait dans une casserole 

Rajouter la vanille dans le lait chaud

Ajouter hors du feu et très progressivement le lait chaud dans la préparation oeufs sucre Maïzena

Remettre le tout dans la casserole

Mettre  à chauffer  très doucement pour faire épaissir en remuant en permanence avec une cuillère en bois 

En quelques minutes, la crème sera prête : il faut que la crème nappe la cuillère

Ne surtout pas faire bouillir la crème (elle deviendrait grumeleuse)

Pour rattraper une crème tournée, voir les trucs et astuces sur ce blog