Les notes d'Anne

Ingrédients :

• 180 g de farine
• 180 g de sucre
• 3 oeufs
• 180 g de beurre
• un paquet de levure chimique
• 7 rondelles d'ananas en boite
• 1 banane

Réalisation :

Beurrer le moule à manqué

Préparer le caramel en faisant cuire les 80 g de sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole

Dès que le caramel est doré, le verser dans le moule de façon à recouvrir l'ensemble du fond du moule

Poser les rondelles d'ananas dans le fond du moule en formant un motif en rosace car ce sera le dessus du gâteau

Réduire le beurre en pommade en le laissant à température ambiante puis en le travaillant à la spatule

Ajouter ensuite le sucre,

Puis les œufs un à un

Ajouter la farine et la levure

Déposer cette pâte sur les fruits

Lisser la surface

Mettre le moule dans un four préchauffé à 180 ° pendant 30 min

Laisser refroidir le gâteau 3 min

Démouler le gâteau et servir tiède ou froid

Ce gâteau peut également être réalisé avec d'autres fruits : poires ou pommes ou un mélange de fruits tel que ananas et banane ou uniquement avec des rondelles d'ananas