Les notes d'Anne

Ingrédients pour 7O biscuits :

• 4 blancs d'oeufs
• 375 g d'amandes et de noisettes entières
• 375 g de sucre
• 1 citron bio
• 1 cuillère à café de gingembre

Réalisation :

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme

Ajouter le sucre et mélanger

Incorporer les amandes et les noisettes réduites en poudre et le gingembre

Râper le zeste d'un citron jaune

Sur une tôle couverte d'un papier sulfurisé, mettre des petits tas de pâte de la taille d'une noix

Préchauffer le four à 150 ° C

Faire cuire 15 minutes