Les notes d'Anne

Ingrédients (pour 50 biscuits) :

• 150 g de farine de châtaigne
• 75 g de beurre
• 1 oeuf
• 80 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé

Réalisation :

Mélanger la farine, le sucre et le sucre vanillé

Ajouter le beurre ramolli et coupé en petits dés

Mélanger le beurre du bout des doigts pour faire un mélange sablonneux

Ajouter l'oeuf

Former une boule de pâte et la filmer

Mettre au frais pendant au moins 1 heure

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné

Découper des biscuits à l'aide d'un emporte pièce

Déposer les biscuits sur une plaque couverte d'un papier cuisson

Mettre dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 10 mn