Ballotines de volaille farcies au foie gras

6 escalopes de dinde

240 g de foie gras

Sel, poivre

1 bouillon cube

Poser les escalopes sur une planche à découper

Mettre un morceau de film étirable dessus

Passer délicatement le rouleau à pâtisserie dessus pour les aplatir

Saler et poivrer les 2 faces

Poser des bâtonnets de foie gras sur chaque escalope

Rouler les escalopes

Les emballer dans plusieurs tours de film étirable

Fermer les papillotes comme des bonbons

Les plonger dans un bouillon de volaille chaud

Faire cuire 10 minutes à feu moyen

Accompagner ces ballotines de la sauce au foie gras pour cela cliquer sur Sauce au foie gras

26/04/2015

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