Les notes d'Anne

Ingrédients (pour environ 20 crêpes)

• 500 g de farine
• 1 l de lait
• 8 oeufs
• 3 cuillères à soupe d'huile ou de beurre fondu
• 1 pincée de sel

Réalisation :

Mettre la farine dans un saladier avec le sel

Casser les oeufs un à un en les mélangeant au fouet

Rajouter progressivement le lait en mélangeant toujours au fouet pour éviter les grumeaux

Rajouter le beurre ou l'huile et mélanger

Laisser reposer la pâte une heure 

Badigeonner, à l'aide d'un pinceau, un peu d'huile dans la crêpière

Faire chauffer la crêpière

Verser les 3/4 d'une louche de pâte dans la crêpière (cela dépend  de la taille de la crêpière)

Faire dorer chaque face