Les notes d'Anne

Ingrédients :

• 175 g de sucre 
• 240 g d'amandes et:ou de noisettes
• 15 g d 'eau

 Réalisation :

Dans une poêle, faire cuire  le sucre avec l 'eau

Lorsque le sucre fait des bulles y jeter les amandes/noisettes

Lorsque le sucre est caramelisé, le retirer du feu

Verser le tout sur une plaque en silicone et laisser refroidir

Casser la plaque de caramel en morceaux et mixer environ 5 mn pour que la poudre d'amandes/noisettes et le caramel forment une pâte brillante

 J 'ai emprunté  la recette du site de la cuisine de Bernard / http://www.lacuisinedebernard.com/2010/01/praline-en-pate-ou-pralin-en-poudre.html