Les notes d'Anne

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 verres de riz
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 pointe de couteau de piment d'Espelette
• 1 échalote
• 2 gousses d'ail
• Sel, poivre
• Huile d'olive

Réalisation :

Couper en petits dés, le poivron et la courgette

Dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire revenir les légumes pendant 10 minutes

Ciseler finement l'échalote

La rajouter dans les légumes et faire revenir

Ajouter les gousse d'ail pressées

Ajouter le riz et une cuillère à soupe d'huile d'olive

Remuer pour rendre les grains de riz translucides

Ajouter le paprika, le piment, le sel, le poivre

Couvrir d'eau

Faire cuire 20 minutes