Les notes d'Anne

Ingrédients pour 6 personnes :

• 6 courgettes
• 6 oeufs
• 1 pot de crème frâiche épaisse
• 25 cl de lait
• 150 g de gruyère rapé
• Sel, poivre, muscade

Réalisation :

Eplucher les courgettes dans le sens de la longueur en faisant des rainures (tantôt épluchées tantôt non)

Couper les en rondelles

Les jeter dans l'eau bouillante salée et les faire cuire 8 à 10 min

Bien les égoutter

Ecraser la moitié à la fourchette, garder le reste en rondelles

Ajouter les oeufs battus, la crème, le lait, le gruyère

Assaisonner

Mettre dans un moule beurré et faire gratiner au four pendant 30 min à 180 ° C