Les notes d'Anne

Ingrédients pour 4 personnes :

• 10 carottes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, Poivre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• Quelques brins de persil pour décorer

 Réalisation :

Eplucher et laver les carottes

Les couper en rondelles de 1 cm de large environ

Faire rissoler les rondelles dans l'huile d'olives pendant environ 10 min en prenant soin de les mélanger régulièrement

Rajouter l'échalote ciselée

Faire rissoler encore 5 min

Saler, poivrer, mettre l'ail pressé, le cumin

Continuer à mélanger régulièrement

Ajouter 15 cl d'eau, mélanger et couvrer la casserole

Surveiller les carottes : lorsque l'eau s'est évaporée, en rajouter un verre

Faire cuire pendant environ 30 min pour que les carottes soient bien fondantes

Mettre dans le plat des service et décorer de brins de persil