Les notes d'Anne

Ingrédients : 

• 500 g de farine
• 50 g de sucre
• 3 oeufs
• 30 g de levure fraîche
• 10 g de sel
• 1 verre de lait
• 250 g de beurre

Réalisation :

Faire un puits dans la farine, y jeter la levure en l'émiettant

Ajouter le sucre et le sel

Mélanger le tout

Incorporer les oeufs

Travailler en ajoutant  le lait jusqu'à ce que la farine soit incorporée à la pâte

Faire fondre le beurre

Le verser et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la cuillère

Laisser lever la pâte 2 heures en couvrant le bol d'un linge propre et en le posant à l'abris des courants d'air dans un endroit tiède

Beurrer le moule 

Mettre la pâte dans le moule

Laisser à nouveau lever la pâte 1 heure

Enfourner 45 min à 180 ° C

Variante : rajouter des raisins noirs (environ 150 g)