Les notes d'Anne

Brochettes de poulet au curry

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 escalopes de poulet
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
• 1 yaourt à la grecque

Réalisation :

Mélanger le yaourt et la pâte de curry

Couper le poulet en petits cubes d'environ 2 cm de côté

Ajouter le poulet dans la marinade et mélanger bien pour en enrober le poulet

Embrocher les morceaux de poulet 

Faire griller au barbecue

Brochettes de poulet à la tomate séchée

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 escalopes de poulet
• 4 morceaux de tomates séchées à l'huile
• 1 yaourt à la grecque
• 3 cm de gingembre frais
• Le jus d' 1/2 citron vert
• Quelques feuilles de coriandre fraîche
• Quelques feuilles de basilic Thaï (on en trouve du frais  dans les épiceries asiatiques, le mettre au congélateur dans un sachet de congélation et utiliser les feuilles au fur et à mesure)
• Sel, poivre

Réalisation :

Mettre dans le mixer :

les tomates séchées, le gingembre épluché et coupé grossièrement, les feuilles de basilic et de coriandre, le jus de citron, le yaourt

Hacher l'ensemble finement

Mettre cette pâte dans un bol

Ajouter sel et poivre

Couper le poulet en petits cubes d'environ 2 cm de côté

Ajouter le poulet dans le bol et mélanger bien pour enrober le poulet de la marinade

Embrocher les morceaux de poulet 

Faire griller au barbecue

 Accompagner ces brochettes de riz parfumé au lait de coco pour la recette cliquer sur Riz parfumé au lait de coco