Les notes d'Anne

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 180 g de beurre mou
• 3 oeufs
• 125 g de sucre
• 250 g de farine
• 1 paquet de levure chimique
• De la vanille liquide
• 3 cuillères à soupe de cacao non sucré
• 3 cuillères à soupe de lait

Pour le glaçage :

• De la confiture d'abricot
• 100 g de sucre glace  
• 30 g d'eau
• 2 cuillères à soupe de cacao non sucré

Réalisation :

Travailler le beurre avec le sucre

Ajouter les jaunes d'oeufs, le lait, la farine et la levure

Battre les blancs d'oeufs en neige

Incorporer les blancs battus 

Séparer la pâte en deux parties :
     Parfumer l'une avec quelques gouttes de vanille liquide
     Parfumer l'autre avec le cacao

Beurrer un moule à cake (d'environ 26 X 11 cm)

Verser en alternant  les deux préparations dans le moule beurré

Faire cuire au four préchauffé  pendant 50 min à 180 ° C

Vérifier la cuisson en piquant un pic à brochette dans le gâteau

Sortir le gâteau du four et le démouler sur une grille

Faire chauffer dans un bol au micro-ondes la confiture d'abricot pendant 30 secondes

Lorsque le gâteau est refroidi, le badigeonner de confiture d'abricot à l'aide d'un pinceau

Réaliser un glaçage en mélangeant le sucre glace, le cacao et  l'eau

Napper le gâteau de ce glaçage