Les notes d'Anne

Ingrédients pour 10 personnes :

• 10 gros champignons de paris
• 1 fromage frais aux fines herbes 
• 150 g de lardons fumés
• sel
• poivre
• 30 g de beurre
• Chapelure
• 1/2 bouquet de persil
• 1/2 bouquet de coriandre
• 4 échalotes

Réalisation :

Faire revenir dans une poêle dans une noix de beurre les échalotes finement ciselées

Ajouter les lardons et les faire dorer

Ajouter le fromage frais 

Hors du feu, ajouter, le persil et la coriandre ciselées

Assaisonner

Nettoyer les champignons et ne garder que le chapeau légèrement évidé

Remplir les chapeaux avec la farce

Mettre environ 25 g de beurre dans un plat à four

Poser les champignons dans le plat

Les saupoudrer de chapelure

Faire cuire à 180 ° pendant 20 mn