Les notes d'Anne

Ingrédients pour 2 cheesecakes individuels :

• 100 g de petits gâteaux (au choix : amandes, noisettes, noix, speculos....)
• 25 g de beurre
• 300 g de Philadelphia
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 3 poignées de framboises surgelées

Réalisation :

Faire fondre le beurre

Broyer les gâteaux au mixer

Mélanger beurre et miettes de gâteaux

Dans 2 cercles à pâtisserie, mettre de la pâte en tassant bien (environ 1 à 1,5 cm de pâte)

Couvrir d'une poignée de framboise dans chaque moule

Dans un saladier, fouetter le Philadelphia, la crème, le sucre, la farine et les oeufs

Rajouter cette crème sur les gâteaux

Faire cuire à 150 ° C pendant environ 25 minutes (il faut que la crème fige mais reste le plus blanc possible)

Sortir du four et laisser refroidir puis mettre au frais au moins 4 heures

Démouler et décorer de framboises

On peut les servir avec un coulis de framboises