Les notes d'Anne

Ingrédients pour 30 cookies :

• 300 g de farine
• 140 g de sucre roux
• 80 g de noix
• 100 g de pépites de chocolat
• 100 g de beurre salé
• 1 paquet de sucre vanille
• 1 paquet de levure chimique
• 1 cuillère à café de piment d'Espelette

Réalisation :

Dans un saladier, mélanger farine, sucre roux, sucre vanille, levure et piment

Ajouter le beurre fondu

Mélanger
Incorporer les pépites de chocolat et les noix coupés en petits morceaux
Faire un rouleau d'environ 4 cm de diamètre avec la pâte
Découper des tranches d'environ 2 cm d'épaisseur (si la pâte est trop molle, mettre le rouleau au frais pendant 1 heure)
Sur une plaque, poser un papier cuisson et répartir des cookies 
Préchauffer le four à 180 °C

Enfourner environ 12 minutes