Les notes d'Anne

Ingrédients :

• 500 g de purée de marrons sucrée
• 4 oeufs
• 100 g de beurre
• 1 paquet de sucre vanille
• 130 g de sucre glace
• 25 g d'eau avec quelques gouttes d'eau de vie

Réalisation :

Battre le beurre en mousse

Ajouter un à un les jaunes d'oeufs

Ajouter petit à petit la purée de marrons

Battre les blancs d'oeufs en neige

Les incorporer délicatement à la préparation

Beurrer un moule à manquer

Mettre l'appareil dans le moule

Faire cuire 45 min à 180 ° C dans un four préchauffé

Démouler le gâteau à la sortie du four et laisser le refroidir

Préparer le glaçage et napper le gâteau