Les notes d'Anne

Ingrédients pour 4 personnes :

• 150 g de chocolat noir
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 oeufs
• 40 cl de crème liquide entière

Réalisation :

Faire fondre le chocolat avec 12 cl de crème au micro ondes

Batte le reste de crème en chantilly bien ferme

Battre les blancs d'oeufs en neige. A mi parcours, incorporer le sucre et continuer à battre jusqu'à obtenir des blancs d'oeufs fermes

Incorporer les jaunes d'oeufs dans le chocolat refroidi

Puis incorporer délicatement et successivement les blancs en neige et la crème battue

Mettre au frais au moins 4 heures