Les notes d'Anne

Ingrédients pour 2 personnes :

• 12 à 15 noix de Saint-jacques sans corail
• 6 grosses crevettes
• 1 noix de beurre
• 6 cl de Whisky 
• Fleur de sel, poivre, muscade
• 4 cuillères à soupe de crème

 Réalisation :

Dans une poêle chaude, mettre une noix de beurre

Y déposer les saint Jaques et les crevettes

Les faire revenir brièvement des 2 côtés pour les colorer (si les coquilles rendent de l'eau, la mettre de côté pour permettre la coloration)

Rajouter l'eau de cuisson, délayer la crème, assaisonner de poivre et muscade, verser le whisky

Faire  bouillir brièvement

Flamber 

Servir aussitôt en parsemant de la fleur de sel