Les notes d'Anne

Ingrédients pour 2 personnes :

• 300 g de filet mignon de porc
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de Piment doux
• 3 cuillères à soupe de Farine
• Huile d'olive
• Sel

Réalisation :

Couper le filet mignon en tranches de 2 cm d'épaisseur

Préparer la panure en mélangeant la farine, les épices et le sel

Rouler  les morceaux de filet mignon dans la farine pour bien enrober les 2 côtés et la tranche

Réserver quelques minutes, puis repasser les morceaux dans la farine

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle

Faire dorer à feu moyen les morceaux de filet mignon pendant 3 min puis les retourner et faire dorer l'autre côté

Ce plat est délicieux accompagné de tranches de pommes fruits caramélisées