Les notes d'Anne

Ingrédients pour 2 personnes :

• 4 grosses pommes de terre
• Huile de friture
• Sel, poivre

Réalisation:

Eplucher les pommes de terre, les rincer, bien les essuyer avec un torchon

Les râper comme des carottes râpées

Saler, poivrer

Faire des petits tas de 3-4 mm d'épaisseur (les mouler dans un emporte pièces pour que ce soit plus joli)

Déposer délicatement dans une poêle dans la friture chaude 

Faire cuire de chaque côté à feu moyen pour que les paillassons soient bien dorés