Les notes d'Anne

Ingrédients pour 6 grandes verrines :

• 3 œufs
• 75 g de sucre en poudre
• 250 g de mascarpone
• 12 spéculoos
• une tasse de café
• 6 cuillères à café de pâte de speculoos
• 3 cuillères à café de cacao en poudre

Réalisation :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

Battre les jaunes et le sucre

Ajouter le mascarpone en battant bien l'ensemble

Emietter la moitié des speculoos et les intégrer dans la préparation

Ajouter la pâte de speculoos

Battre les blancs d'oeufs en neige et les mélanger délicatement à la préparation 

Tremper brièvement les autres speculoos dans le café et en mettre un dans le fond de chaque verre

Couvrir de crème

Terminer en décorant avec un peu de cacao en poudre (c'est encore plus joli si vous avez un cacao en poudre avec des copeaux de chocolat)