Porc Tandoori
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1,2 kg d'échine de porc
- 150 g de ketchup
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 6 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillère(s) à soupe d'épices tandoori
- 6 gousses d'ail
- le jus d'un citron vert
- 3 échalotes
- 3 tomates séchées
- 3 cm de racine de gingembre
- 2 petits piments rouges (sans les graines)
- Poivre, sel
- 2 aubergines
- 3 courgettes
Réalisation :
- Couper le porc en lanières
- Le faire revenir à la poêle avec un peu d'huile pour qu'il soit doré. Assaisonner
- Préparer une marinade :
Couper les échalotes et l’ail
Ajouter les piments et les tomates séchées
Mélanger avec le ketchup
Verser le jus du citron vert, le vinaigre, l’huile, la sauce soja, les épices tandoori,
Saler et poivrer et râper du gingembre
Mélanger avec le ketchup
Verser le jus du citron vert, le vinaigre, l’huile, la sauce soja, les épices tandoori,
Saler et poivrer et râper du gingembre
- Mixer cette marinade
- Préparer les légumes :
Eplucher les légumes
Couper les courgettes en rondelles et les aubergines en cubes
Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile pendant 10 à 15 mn
- Mettre les légumes dans le plat à gratin
- Ajouter le porc et napper le de marinade
- Faire cuire 45 mn dans un four à 180°C
- Ajouter le porc et napper le de marinade
- Faire cuire 45 mn dans un four à 180°C
Remarque :
Cette recette peut aussi se faire avec du poulet ou de l'agneau
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