Les notes d'Anne

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 filets de poulet
• 25 cl de crème de coco
• 25 cl de lait de coco
• 12,5 cl de crème semi épaisse allégée
• 1 citron vert
• 2 cuillères à café de curcuma
• 2 cuillères à café de gingembre
• 2 cuillères à café de paprika doux
•  1 cuillère à café de curry en poudre
• Sel, poivre
• Huile d'olive

Réalisation :

Couper en morceaux les filets de poulet (6 à 8 morceaux par filet de poulet)

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle

Faire griller le poulet en retournant les morceaux

Ajouter les épices

Enrober les filets de ce mélange d'épices

Rajouter un peu d'huile si nécessaire

Ajouter le lait de coco, la crème de coco et la crème

Ajouter le jus de citron

Mélanger

Laisser cuire doucement environ 10 min

Servir en râpant du zeste de citron vert sur le dessus