Les notes d'Anne

Ingrédients pour 3 personnes :

• 6 patates douces de taille moyenne
• 3 pommes de terre
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• Sel, poivre
• 15 cl de crème semi épaisse allégée
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Réalisation :

Eplucher et laver les patates et les pommes de terre

Les plonger dans l'eau froide et salée et les faire cuire 10 minutes à partir de l'ébullition

Egouter et écraser les patates douces et les pommes de terre

Ajouter l'huile d'olive et la crème

Assaisonner