Les notes d'Anne

Ingrédients pour 6 personnes :

• 600 g de morue 
• 1 petite boite de pois chiche
• 1 oignon rouge
• 2 citron jaune bio
• 12 olives noires dénoyautées
• 1 petit flacon de câpres
• Quelques brins de coriandre
• 6 tranches de pain 

Réalisation :

Dessaler la morue dans l'eau froide

Faire pocher la morue dans l'eau frémissante pendant 3 minutes

Egouter la morue et l'effilocher avec une fourchette

Couper l'oignon en très fines lamelles

Prélever les zestes des citrons

Mettre le jus sur les morceaux

Ajouter les pois chiches, l'oignon et les zestes

Couper les olives e 2 et les rajouter ainsi que les câpres

Poivrer 

Décorer de feuilles de coriandre

Servir frais en posant dans chaque assiette une tranche de pain grillé coupée en 2 par dessus laquelle on met la morue