Les notes d'Anne

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de perles
• 100 g de fêta
• 1/2 boites de pois chiches
• 1 tomate de taille moyenne
• 2 poivrons rouges en bocaux
• 2 petits piments rouges
• 4 tomates séchées à l'huile
• 200 g de crevettes
• 2 citrons jaunes
• 1 citron vert
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de piment doux en poudre
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café d'échalote ciselée
• Sel, poivre

 Réalisation :

Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée

Les égoutter et les passer dans l'eau froide

Faire revenir les crevettes dans 1 cuillère d'huile d'olive

Couper les tomates séchées en petits morceaux et les ajouter

Ajouter ail, échalote, piment doux, gingembre, sel, poivre, le jus d'un citron jaune

Laisser refroidir avant d'incorporer aux pâtes

Couper la tomate, le poivron et les piments en petits cubes

Rincer les pois chiches à l'eau froide

Couper la feta en petits cubes

Mettre tous les ingrédients dans la salade

Prélever les zestes du citron jaune et les ajouter

Ajouter le jus d'un citron jaune et d'un citron vert

Ajouter huile d'olive, sel et poivre