Les notes d'Anne

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 pavés de saumon sans peau
• 2 cuillères à soupe de miel
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 3 cm de racine de gingembre râpé
• 1 citron vert
• 2 cuillères à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe d huile de sésame
• 1 cuillère à soupe d'huile de colza
• Des graines de sésame doré

Réalisation :

-Dans un grand sac de congélation, mettre les pavés de saumon et la marinade (sauce soja, miel, vinaigre, les 2 huiles, le gingembre, le citron)

- Mettre au frais pendant au moins 1 heure

- Préchauffer le four à 180 ° C

- Mettre les pavés de saumon dans un plat à four avec la marinade

- Faire cuire environ 15 minutes en arrosant régulièrement les pavés avec la marinade

- En milieu de cuisson saupoudrer les pavés de saumon de graines de sésame

- A la sortie du four, on peut accentuer la caramélisation des pavés avec un chalumeau

- Servir accompagné de Nouilles chinoises au wok (cliquer sur le lien pour voir la recette)