Les notes d'Anne

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 courge Butternut moyenne
• 1 grosse poignée de noix 
• 150 gr de lardons fumés
• 100 g de comté
• 2 grosses échalotes
• 3 gousses d ail
• 20 cl de crème liquide
• 3 oeufs
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• Sel, poivre, muscade

Réalisation :

Eplucher la courge et couper la courge en 4

Faire de fines lamelles de courge (environ 3 mm d'épaisseurs)

Les faire cuire à la vapeur pendant 10 mn 

Beurrer un moule à tarte avec fonds amovible

Poser la pâte feuilletée au fonds du moule

Déposer la moitié des lamelles de courge refroidies en rosace et les assaisonner

Hacher finement les échalotes et l ail

Les faire revenir dans une poêle avec les lardons et les assaisonner

Mettre ce mélange par dessus les lamelles de courges

Ajouter la moitié des cerneaux de noix coupés en morceaux

Ajouter le comté râpé 

Battre les oeufs et la crème et assaisonner le mélange

Le rajouter sur la tarte

Disposer l autre moitié de lamelles de courge

Parsemer de cerneaux de noix

Faire cuire à 180 ° C pendant 40 mn

Servir accompagnée d'une salade