Les notes d'Anne

Ingrédients :

• Pâte brisée (avec 300 g de farine)
• 12 abricots
• 1 verre de lait (15 cl)
• 1 brique de crème semi épaisse
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
• 1 grosse poignée d"amandes éffilées
• 2 paquets de sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe de cassonade

Réalisation : 

Pour la pâte : voir l'article en cliquant sur Pâte brisée sucrée

Pour la garniture :

Mélanger dans un bol le lait, le sucre vanillé, la crème, les oeufs, la poudre d'amandes

Bien mélanger au fouet

Beurrer le moule

Etaler la pâte au rouleau et garnir le moule

Couper les abricots en deux retirer le noyau et poser les demi abricots côté bombé sur le dessus

Faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 200 °C

Rajouter le flan et continuer la cuisson 15 minutes

Parsemer d'amandes effilées et mettre en position grill quelques instants en surveillant

Sortir du four et saupoudrer de cassonade