Les notes d'Anne

Ingrédients :

• De la pâte brisée : pour la recette cliquer sur :  Pâte brisée sucrée
• 1 kg de fromage blanc à 20% de matière grasse
• 6 oeufs
• 200 g de sucre
• 25 cl de lait
• 50 g de fécule
• 70 g de farine
• 1 paquet de sucre vanille
• Du sucre glace

Réalisation :

Travailler le fromage blanc avec les jaunes oeufs

Ajouter le sucre, le sucre vanille,  le lait, la fécule et la farine

Battre les blancs en neige

Les incorporer à la préparation

Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée

Piquer le fond de la tarte

Remplir le fond de tarte de la préparation

Cuire à 200° C pendant 40 min

Sortir le moule du four et attendre 5 min  avant de poser une grille sur le moule et de retourner l'ensemble

Retirer le moule et laisser refroidir la tarte à l'envers pendant 5 à 10 min (pour que le fromage blanc reste bien ferme)

Enfin, retourner la tarte et la présenter sur un plat de service

La saupoudrer de sucre glace