Les notes d'Anne

Préparation :                    20 mn

Cuisson :                            45 mn

Ingrédients :

• 800 g d’oignons
• 400 g de pâte feuilletée
• 4 belles tranches de jambon
• 300 g de gruyère râpé
• 1 œuf
• Sel, poivre, muscade 

Réalisation :

Eplucher et émincer les oignons

Les faire dorer à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile

Saler, poivrer et râper de la muscade sur les oignons

Faire refroidir cette préparation

Pendant ce temps préparer 2 disques de pâte feuilletée en prenant soin de les faire plus grands que le moule

Beurrer le moule

Poser un premier disque de pâte dans le moule

Le garnir d’oignons

Rajouter les tranches de jambon en les faisant se chevaucher

Couvrir avec le gruyère

Recouvrir le moule du second disque de pâte et jointer les 2 disques en bordant le disque du couvercle sous le disque du fond de tarte.

Dorer le couvercle avec un œuf battu

Effectuer un quadrillage sur la pâte du couvercle à l’aide d’un couteau

Réaliser un trou au centre du couvercle et y poser une petite cheminée faite à l’aide d’un morceau de papier sulfurisé.